Nosotros

Nuestra historia

Nuestra historia va unida a una base: la familia. Sin ella hubiese sido imposible escribir los versos de este proyecto.

Corrían los años 60 cuando nuestros abuelos Isidra y Diego emigraban desde Albacete a Valencia con la ilusión de una mejor vida. Se instalaron en un modesto barrio de casitas de protección oficial el barrio San Gregorio, zona obrera alejada entonces de la ciudad de Torrent. Fue al poco tiempo cuando surgió la necesidad de abrir una taberna despensa para ofrecer servicio a los vecinos del barrio. Este local permaneció abierto durante casi 20 años para que cogiera el relevo su yerno, Fernando Barrajón y ampliara los servicios de este local y naciera el Bar Fernando y este contara con la visita frecuente de labradores y camioneros que degustaban buenos platos económicos pero con una limpieza y confección que ya sobresalían con los ofrecidos de otros locales de la zona.

La fama del Bar Fernando fue en aumento hasta que Trini y yo decidimos seguir con el local. Fueron años duros donde a base de errores de juventud fuimos aprendiendo día a día este oficio. Así llegamos al año 2000 contando ya con la fidelización de clientes que venían a disfrutar de buenos guisos y carnes selectas. Nació aquí una marca LA JABUGUERÍA, sinónimo de calidad.

Gracias, si está leyendo esto, por seguir ayudándonos a escribir esta historia, la de un patito feo que quiso ser cisne.

Han pasado ya más de 20 años y nos encontramos en relevo generacional, hecho de gran dificultad en las pequeñas empresas. Son ahora Lucía y Alfonso, nuestros hijos que se reparten las labores de ventas y compras los que cogen el testigo de LA JABUGUERÍA.

- Alfonso Olid