Nuestra historia
Nuestra historia va unida a una base: la familia. Sin ella hubiese sido imposible escribir los versos de este proyecto. Corrían los años 60 cuando nuestros abuelos Isidra y Diego emigraban desde Albacete a Valencia con la ilusión de una mejor vida. Se instalaron en un modesto barrio de casitas de protección oficial el barrio San Gregorio, zona obrera alejada entonces de la ciudad de Torrent. Fue al poco tiempo cuando surgió la necesidad de abrir una taberna despensa para ofrecer servicio a los vecinos del barrio. Este local permaneció abierto durante casi 20 años para que cogiera el relevo su yerno, Fernando Barrajón y ampliara los servicios de este local y naciera el Bar Fernando y este contara con la visita frecuente de labradores y camioneros que degustaban buenos platos económicos pero con una limpieza y confección que ya sobresalían con los ofrecidos de otros locales de la zona.
La fama del Bar Fernando fue en aumento hasta que Trini y yo decidimos seguir con el local. Fueron años duros donde a base de errores de juventud fuimos aprendiendo día a día este oficio. Así llegamos al año 2000 contando ya con la fidelización de clientes que venían a disfrutar de buenos guisos y carnes selectas. Nació aquí una marca LA JABUGUERÍA, sinónimo de calidad. Han pasado ya más de 20 años y nos encontramos en relevo generacional, hecho de gran dificultad en las pequeñas empresas. Son ahora Lucía y Alfonso, nuestros hijos que se reparten las labores de ventas y compras los que cogen el testigo de LA JABUGUERÍA.
Gracias, si está leyendo esto, por seguir ayudándonos a escribir esta historia, la de un patito feo que quiso ser cisne.
Alfonso Olid
Calidad y más calidad
Desde 1958 ofrecemos almuerzos, comidas y cenas. También contamos con servicio de corte de nuestras piezas del mejor jamón ibérico de bellota y venta de productos con distintas denominaciones de origen. Siempre contando con la mayor calidad. Jamones, quesos, aceites, espárragos D.O. Navarra, y nuestros preciados vinos. Ofrecemos envío de nuestros productos a toda la península.
Si hablamos de concepto tenemos que hablar de recuerdos, sabores y sensaciones, espíritu que casi hemos perdido hoy con las prisas. En La Jabuguería tenemos un solo objetivo: su plena satisfacción. Jugamos con los tiempos, que son necesarios para un buen hacer. La Jabuguería con los productores españoles.
Corte de jamón a cuchillo
Dele a su celebración un toque de distinción con un cortador de jamón a domicilio. Cortamos y emplatamos su jamón con un máximo rendimiento por pieza.
En 48 horas gratuitamente su jamón a domicilio con un jamonero y cuchillo de regalo. Un cortador profesional le explicará cómo disfrutar de su jamón al máximo.
Para eventos disponemos de nuestros cortadores a cualquier lugar de la Comunidad Valenciana.
